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Ero a Milano per soli due giorni, ovviamente ha diluviato tutto il fine settimana e così sabato se ra, convinti un pò di amici, ci siamo rifugiati al Lambrate . Nascosto in una piccola via accanto all'omonima stazione, il primo microbirrificio di Milano ha aperto i battenti nel lontano 1996 con una produzione di 150 litri al giorno che oggi sono diventati 2000 per ogni cotta e dalle tre storiche birre iniziali oggi si è passati a 13. In questi anni l’idea di Davide e Giampaolo Sangiorgi e Fabio Brocca di aprire un brewpub che servisse la loro birra, è stata premiata con continui successi e riconoscimenti, oltre che un’affluenza continua ed enorme, tanto che oggi The Lambro is considered one of the best microbreweries in Italy and at the end of 2008, after an enlargement of the production facility, has joined the cause the great Maureen Gates.

Inside a pin did not fall, because he played for his country, the line was huge and Giampaolo, behind the counter, and spills beer guinness speed, could also respond to all: a champion. Just to see the scum of Montestella thirst was a thousand and we had to, or better we wanted a bite to eat. From the pit would have said - Abandon all hope, ye who enter here - but my girlfriend, much more convincingly than me (Obvious), also pointing out that we had done 500 miles to try their beers, earned a hard plank. At this point prosit. Fired general Montestella (first place prize Beer of the Year 2008 in the category of high fermentation beer with less than 12 plato), a Kölsch aspect that really has few rivals, but I can not resist the lure Anglo-Saxon, and I'm the new Ortiga, a beautiful golden ale with an intense aroma of hops, grassy nose and am ara in the mouth, slightly citrus: great beer. I have no doubt with the meat and Rauchbier are among my favorites. The cast appears to grande, scurissima con una schiuma compatta, abbondante e color cappuccino. Al naso rivela la sua forza e si sentono l’affumicato e gli aromi tostati, ma va giù benissimo, con grande equilibrio, con un’affumicatura che in bocca si sente anche meno di quello che credevo. Last but not least, una Porpora di chiusura (prima classificata al premio Birra dell’anno 2008 nella categoria birre a bassa fermentazione con più di 14 plato) e qui chapeau. Dal colore si capisce il nome e si presenta con un fantastico cappello di schiuma, ma è al naso che mi ha sorpreso, con un intenso fruttato, quasi agrumato e un erbaceo distinto che non mi aspettavo. In bocca il dolce del caramello si sente ma è perfettamente equilibrato da un luppolo non invadente: questa Porpora è una birra fantastica. Alla fine mi avvicino a Giampaolo per chiedere qualche bottiglia ma ahimè, con l’impianto sotto lavori, nada. Capisce subito di dove sono e allora aggiunge – Sai dove trovi le spine del Lambrate però ?-, e io sorpreso penso a chi le potrebbe avere, - Da Manuele !- dice ridendo. Il Colonna è vero, il passepartout romano per ogni buona bevuta.

Mi è piaciuto proprio questo Lambrate, devo organizzare presto un altro raid meneghino.

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A St. Patrick's history and stout beer and grape

On 17 March is not an ordinary day in the world of beer is the day of St. Patrick, the patron saint of the green lands of Ireland. Born into a noble Roman family in Scotland (at Kilpatrick) in 387, under the name Maewyin Succat , impose itself later the Latin name of Patrick. Kidnapped when she was sixteen by Irish pirates , was sold into slavery North to the King of Dal Riada in today's Northern Ireland. For six years he worked as a shepherd in County Antrim, where he learned the Gaelic language and practices of the Druids. A day after six years of captivity and two failed attempts, rebelling al proprio padrone, Patrizio riuscì a scappare e percorrendo a piedi 184 miglia, si imbarcò clandestinamente su di una nave diretta in Inghilterra. E come suo padre e suo nonno prima di lui, si avvicinò alla Chiesa e così, recatosi in Francia, fu consacrato Vescovo da Germano d'Auxerre. Nel 432 Papa Celestino I gli affidò la missione d' estirpare dall'Irlanda il paganesimo e convertire l'intera nazione alla cultura cattolica. Fu spesso minacciato di morte, catturato e condannato, ma riuscì comunque a portare avanti la sua missione con sorprendente successo. Il santo percorse l'intera Irlanda, predicando e insegnando nella lingua locale, fondando abbazie e monasteri, soccorrendo i bisognosi e operando miracoli: nacque così la corrente separata del Cristianesimo celtico. Infatti, per conservare le radici e le tradizioni storiche del popolo irlandese, nonché per un suo attaccamento alla religione celtica, Patrizio favorì la combinazione di molti elementi cristiani e pagani. Per esempio introdusse il simbolo del sole sulla croce latina, facendo diventare la croce celtica simbolo del Cristianesimo di quelle zone. La sua storia è legata anche al simbolo dell'isola, il verde shamrock of Ireland : grazie ad un trifoglio infatti, si racconta che San Patrizio abbia spiegato ai pagani irlandesi il concetto cristiano della trinità, sfogliando le tre piccole foglie unite in un unico stelo. Sulla data e il luogo sua morte non si hanno certezze storiche, ma avvenne circa in 461. His body, contested by various cities, was entrusted to a pair of oxen, without a guide, placed it in Down in Northern Ireland, which has since changed its name to Downpatrick, where a huge statue of the saint watches over his Ireland. Worldwide the St. Patrick's Day is an opportunity for pleasant drinking of the great Irish stouts, and then today we speak of S tout for accuracy of Irish dry stout (in Gaelic Leann dubh ) . Black and impenetrable, dry taste and dry, with low carbonation, have a creamy and very persistent. The classic notes of coffee and licorice are due all'ultilizzo barley and roasted malt, to whom we owe also the dark and even bitter strong, rather than hops, it must be the use of roasted grains. Very characteristic of the style is a certain creaminess and smoothness on the palate. Needless to say, is the St. James's Gate Brewery founded in 1759 by Arthur Guinness in Dublin, the most famous and important works of stout in the world. The Guinness knows no crisis, just think of the impressive growth of 7% of sales in the second half of 2008 alone. This year we also celebrate the life of two centuries and a half of Guinness, which will celebrate St. Patrick's Day and the anniversary with a sale today only, was calculated to circa 13 milioni di pinte della sua celeberrima stout. Un paio di queste sono le vostre?

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Cinque secoli fa Martin Lutero già affermava che « Vinum est donatio dei, cervetia traditio umana ». Siamo proprio alla base della millenaria tradizione gastronomica europea, due prodotti che per secoli e secoli hanno segnato e continueranno a segnare la storia della produzione artigianale di questo continente e di questa Italia. Questa non è q uestione di buon bere ma è cultura, la più vera, perché radicata nel sapere popolare e nella tradizione agricola, tramandata e spero, mai dimenticata. Chissà se sarebbe was possible to imagine the incredible creativity of the brewers one day, it would almost come to bring together the wine and beer. Even those who are driven by a passion for it, can not, not here in Italy, regardless of the unique and ancient tradition that binds us inextricably to the first. And so the creativity of our local brewers, the roots to the territory, the traditional regional wine did the rest and were born only a few beers in which the grape is also used. Nicola Perra in Sardinia for his BB10 has used the most famous grape of his island, those Cannonau; precision used for a typical product with a long history OVV ero la sapa di Cannonau. Nota già ai Romani la sapa altro non è altro che mosto d'uva n on fermentato e cotto lentamente per ore, fino a ridurre di un terzo il volume iniziale. Il mosto cotto che ne deriva è quindi estremamente zuccherino e da sempre utilizzato sia da solo come bevanda (il celebre vincotto) sia per la confezione di numerosissimi prodotti tradizionali. Dall’utilizzo del mosto cotto di queste uve nere nasce questa apprezzata birra scura e dalla gradazione alcolica sostenuta (10% appunto). Jurij Ferri a Spoltore, sempre con mosto cotto ma questa volta ottenuto dalle pre giate uve Montepulciano, produce invece la sua fantastica birra di Natale, la Grand Cru Santa Claus, speziata con zenzero, pepe, cannella e noce moscata. Una birra d’estrema eleganza, versione natalizia della già straordinaria Grand Cru, a cui viene appunto aggiunto anche il mosto ottenuto in caldaie di rame riducendo per ore il volume iniziale del vino. Ultima creazione di Riccardo Franzosi è invece la Tibir, prodotta utilizzando acini d'uva bianca Timorasso dei colli tortonesi e poi maturata in legno. Ne deriva una birra dal colore dorato con una gradazione intorno ai 7,5% dagli straordinari profumi di frutta bianca e quella classica secchezza e leggera nota acidula derivante dalla tannicità delle uve utilizzate. Nella linea sperimentale delle produzioni brassicole, birre del genere, per quanto estremamente innovative, sembrano quasi porsi in controtendenza, perché aprendo nuovi spazi comunque ritracciano i confini della tradizione e non ricercano una sperimentazione fine a sé stessa. Riportando la conclusione d'un articolo del grande Kuaska « Noi italiani abbiamo una marcia in più, ci viene dall’innata fantasia che sa sfociare in creatività e soprattutto in originalità ». E appunto grazie alla maestria dei nostri birrai le tre birre sono di un livello qualitativo assoluto, ma non poteva essere altrimenti..